5 loại rau củ giúp phục hồi gan tự nhiên
Gan nhiễm mỡ ngày càng phổ biến khi lượng chất béo tích tụ quá mức làm giảm khả năng lọc độc, điều hòa hormone, chuyển hóa đường và nhiều chức năng quan trọng khác của gan. Ở giai đoạn đầu và trung bình, thay đổi chế độ ăn uống – đặc biệt tăng cường rau củ – đóng vai trò then chốt giúp gan phục hồi.
Rau củ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật giúp giảm stress oxy hóa, cải thiện kháng insulin, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm viêm – yếu tố quan trọng trong tiến triển của bệnh gan nhiễm mỡ. Dưới đây là 5 loại rau củ được bác sĩ gan mật khuyến nghị.
1. Rau bina
Rau bina chứa nhiều carotenoid và beta-carotene giúp bảo vệ tế bào gan trước tổn thương oxy hóa. Hàm lượng nitrat tự nhiên giúp tăng lưu lượng máu và giảm viêm. Chất xơ trong rau bina cũng góp phần ổn định đường huyết, từ đó giảm tích tụ mỡ trong gan.
2. Bông cải xanh
Bông cải xanh giàu sulforaphane – hợp chất hỗ trợ mạnh mẽ quá trình giải độc. Loại rau này giúp điều hòa chuyển hóa chất béo và ngăn ngừa sự tích tụ mỡ quá mức trong tế bào gan.
3. Củ dền
Củ dền chứa betalains, chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm tổn thương oxy hóa ở gan. Ngoài ra, củ dền thúc đẩy sản xuất mật – yếu tố quan trọng để gan xử lý chất béo hiệu quả hơn. Các nitrat hữu cơ trong củ dền còn giúp tăng lưu lượng máu đến mô gan.
4. Cải Brussels
Nhóm rau họ cải này chứa glucosinolates, hỗ trợ kích hoạt enzyme giải độc tự nhiên của gan và giảm viêm – yếu tố chính thúc đẩy bệnh gan nhiễm mỡ. Hàm lượng chất xơ cao còn giúp hệ tiêu hóa loại bỏ độc tố tốt hơn.
5. Lá tỏi
Lá tỏi xanh chứa allicin – hợp chất hỗ trợ giải độc gan, giảm viêm và điều hòa cholesterol. Đặc tính chống oxy hóa và kháng khuẩn giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của gan.
Tăng cường những loại rau củ này trong bữa ăn hằng ngày có thể giúp gan phục hồi tự nhiên, đặc biệt khi kết hợp với chế độ sống lành mạnh.
Nguồn: https://vnexpress.net/5-loai-rau-cu-giup-phuc-hoi-gan-tu-nhien-4986221.html
