5 thực phẩm giàu purin dễ làm tăng acid uric
Acid uric là sản phẩm thải sinh ra trong quá trình phân hủy purin từ thực phẩm và đồ uống. Khi nồng độ acid uric trong máu vượt ngưỡng, nguy cơ mắc bệnh gout và nhiều biến chứng khác sẽ gia tăng. Vì vậy, người có chỉ số acid uric cao cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống.
Dưới đây là 5 nhóm thực phẩm giàu purin nên hạn chế:
1. Hải sản
Các loại cá cơm, cá mòi, cá thu, sò điệp và tôm chứa hàm lượng purin cao, dễ kích hoạt các cơn gout cấp. Dù cá thường được khuyến khích trong chế độ ăn lành mạnh, người có nguy cơ gout nên hạn chế sử dụng.
2. Đồ uống có cồn
Bia và rượu mạnh là “thủ phạm” làm tăng acid uric. Đặc biệt, bia chứa nhiều guanosine – một dạng purin làm tăng nguy cơ gout.
3. Nước ngọt có gas, nhiều fructose
Khác với các loại đường khác, fructose khi chuyển hóa sẽ thúc đẩy quá trình phân hủy purin, khiến acid uric trong máu tăng cao. Việc thường xuyên uống nước ngọt có thể làm nặng thêm triệu chứng gout.
4. Thịt đỏ
Thịt bò, thịt cừu và thịt lợn đều giàu purin. Người bệnh nên hạn chế tiêu thụ, thay thế bằng thịt trắng như gà hoặc gà tây để an toàn hơn.
5. Nội tạng động vật
Gan, thận, tim hay óc động vật tuy bổ dưỡng nhưng cũng chứa lượng purin lớn, dễ làm tăng acid uric. Vì vậy, người bệnh nên cắt giảm tối đa.
Hạn chế các thực phẩm nhiều purin kết hợp duy trì chế độ ăn cân bằng, uống đủ nước và tập luyện đều đặn sẽ giúp kiểm soát acid uric, giảm nguy cơ tái phát gout.
