6 lợi ích sức khỏe nổi bật của quả chà là
Chà là là loại quả quen thuộc tại nhiều quốc gia Trung Đông, thường được sử dụng dưới dạng sấy khô. Với vị ngọt tự nhiên, dẻo dai và giàu dinh dưỡng, chà là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được dùng đúng cách. Tuy nhiên, do chứa lượng đường và năng lượng khá cao, mỗi người chỉ nên ăn khoảng 50 g mỗi ngày, tương đương hai quả lớn hoặc ba quả nhỏ.
1. Giá trị dinh dưỡng cao
Chà là khô có hàm lượng calo cao hơn quả tươi, tương tự các loại quả khô khác như nho khô hay sung. Phần lớn năng lượng đến từ carbohydrate, kèm theo một lượng nhỏ protein. Trong 100 g chà là cung cấp khoảng 277 calo, 75 g carbohydrate, 7 g chất xơ và 2 g protein. Ngoài ra, chà là còn giàu khoáng chất quan trọng như kali, magiê, đồng, mangan, sắt và vitamin B6, góp phần hỗ trợ nhiều chức năng của cơ thể.
2. Giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa
Chất xơ trong chà là giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định. Đồng thời, chất xơ làm chậm quá trình hấp thu đường, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn. Nhờ có chỉ số đường huyết thấp, chà là ít gây tăng đường huyết đột ngột sau ăn.
3. Cung cấp nhiều chất chống oxy hóa
So với sung hay mận khô, chà là chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn. Ba nhóm chính gồm flavonoid, carotenoid và axit phenolic. Các hợp chất này giúp trung hòa gốc tự do, giảm viêm và góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư và các bệnh mạn tính khác.
4. Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Nhờ đặc tính chống viêm, đặc biệt từ flavonoid, chà là có thể giúp giảm các dấu hiệu viêm trong não. Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ chà là có liên quan đến việc giảm các chỉ dấu viêm như interleukin-6, yếu tố liên quan đến nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và các bệnh thoái hóa thần kinh.
5. Chất tạo ngọt tự nhiên lành mạnh
Chà là chứa fructose – loại đường tự nhiên có trong trái cây, mang vị ngọt đậm và hương caramel nhẹ. Nhờ đó, chà là có thể thay thế đường tinh luyện trong nấu ăn và làm bánh, đồng thời vẫn cung cấp thêm chất xơ và vi chất có lợi.
6. Dễ bổ sung vào chế độ ăn
Chà là có thể dùng như món ăn nhẹ, kết hợp với các loại hạt, phô mai mềm hoặc xay cùng sinh tố, yến mạch. Kết cấu dẻo dính cũng khiến chà là phù hợp cho các món nướng và nước sốt.
Sử dụng chà là điều độ và hợp lý sẽ giúp tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng mà loại quả này mang lại.
Nguồn: https://vnexpress.net/suc-khoe-dinh-duong-cha-la-4995013.html
