Bảy lợi ích sức khỏe ít biết của hạt chia
Hạt chia dù nhỏ nhưng lại là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất hiện nay, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Chỉ 28 g hạt chia đã cung cấp 138 calo, gần 10 g chất xơ, 4,7 g protein, cùng lượng lớn axit béo omega-3 ALA và các khoáng chất quan trọng như canxi, magiê, phốt pho, kẽm. Đây là nhóm dưỡng chất cần thiết cho xương, tim mạch, chuyển hóa năng lượng và miễn dịch.
Một điểm nổi bật của hạt chia là hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, gồm axit chlorogenic, axit caffeic, myricetin, quercetin và kaempferol. Những chất này giúp trung hòa gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi lão hóa, đồng thời hỗ trợ chức năng tim và gan. Một số hợp chất còn có khả năng kháng viêm và hạ huyết áp.
Nhờ giàu chất xơ và protein, hạt chia được xem là trợ thủ hữu ích cho người muốn giảm cân. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, còn protein giúp kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ. Bên cạnh đó, chất xơ hòa tan trong hạt chia còn giúp giảm cholesterol toàn phần và LDL, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Axit béo ALA cũng góp phần bảo vệ tim mạch và hỗ trợ kiểm soát huyết áp ở người tăng huyết áp.
Với xương, hạt chia mang lại lợi ích rõ rệt nhờ canxi, phốt pho, magiê và omega-3. Những dưỡng chất này giúp duy trì mật độ khoáng trong xương và hỗ trợ cấu trúc xương chắc khỏe. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao còn giúp ổn định đường huyết, hữu ích cho người có nguy cơ tiểu đường hoặc cần kiểm soát đường máu.
Hạt chia dễ sử dụng và phù hợp với nhiều chế độ ăn. Có thể ăn sống, trộn vào yến mạch, sinh tố, sữa chua, salad hoặc dùng trong món nướng. Khi ngâm nước, hạt tạo dạng gel, giúp kết dính và có thể thay thế trứng trong một số công thức. Tuy nhiên, người không quen ăn nhiều chất xơ nên bổ sung từ từ để tránh đầy hơi hoặc khó chịu tiêu hóa.
Với sự linh hoạt và giá trị dinh dưỡng cao, hạt chia là lựa chọn đơn giản nhưng hiệu quả để cải thiện sức khỏe mỗi ngày.
Nguồn: https://vnexpress.net/7-loi-ich-suc-khoe-it-biet-cua-hat-chia-4990264.html
