Chế độ ăn một bữa mỗi ngày: Giảm cân nhanh nhưng đầy rủi ro sức khỏe
Gần đây, video mô phỏng quá trình cơ thể phản ứng khi nhịn ăn đang lan truyền mạnh trên mạng xã hội, thu hút sự quan tâm đến chế độ ăn một bữa mỗi ngày (OMAD – One Meal A Day). Dù được nhiều người nổi tiếng như Chris Martin, Bruce Springsteen hay Thủ tướng Anh Rishi Sunak ủng hộ vì hiệu quả giảm cân nhanh chóng, các chuyên gia dinh dưỡng đã lên tiếng cảnh báo về những rủi ro tiềm ẩn.
OMAD yêu cầu người áp dụng chỉ ăn duy nhất một bữa trong vòng 24 giờ. Tuy nhiên, sau khoảng 12 giờ không ăn, cơ thể bắt đầu phân giải mỡ thành ketone để tạo năng lượng. Ketone nồng độ cao có thể dẫn đến nhiễm toan ceton – tình trạng nguy hiểm có thể gây tổn thương tim, tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Chế độ ăn một bữa mỗi ngày có thể để lại hiểm họa khôn lường. Ảnh: Pexel
Một số người tin rằng OMAD giúp tăng năng suất và cải thiện trí nhớ. Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết chế độ này dễ gây thiếu hụt dinh dưỡng, rối loạn tiêu hóa, suy giảm miễn dịch và ảnh hưởng đến nhận thức. “Nếu bữa ăn không cung cấp đủ chất và calo, đây không phải là cách ăn uống lành mạnh, nhất là khi duy trì trong thời gian dài”, chuyên gia dinh dưỡng Abigail Roberts nhận định.
Tiến sĩ Linia Patel từ Hiệp hội Dinh dưỡng Anh khuyến nghị phương pháp nhịn ăn gián đoạn 16:8 – nhịn 16 giờ và ăn trong 8 giờ – là lựa chọn an toàn và bền vững hơn. Trong khi đó, Giáo sư Naveed Sattar (Đại học Glasgow) cho rằng ăn ba bữa mỗi ngày với lượng calo hợp lý là phương án phù hợp hơn cho phần lớn mọi người.
Dù có một số nghiên cứu cho thấy OMAD giúp giảm cân và mỡ, nhưng bằng chứng khoa học vẫn còn hạn chế. Tiến sĩ Amanda Avery (Đại học Nottingham) cảnh báo: “Người nổi tiếng có thể duy trì OMAD nhờ sự hỗ trợ chuyên môn, nhưng với đa số chúng ta, đây là chế độ không bền vững và đầy rủi ro”.
Nguồn: https://vnexpress.net/tac-hai-khon-luong-cua-thoi-quen-nhin-an-4891596.html
