Bác sĩ chia sẻ 4 cách ăn trứng tốt nhất cho sức khỏe, thêm nghiên cứu mới về dầu cá và thuốc trị ung thư
Trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất, chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh, cùng các vitamin và khoáng chất như B12, vitamin A, choline và selen. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cách chế biến trứng ảnh hưởng trực tiếp đến giá trị dinh dưỡng và lượng calo nạp vào cơ thể.
Bác sĩ Mariam Zakhary (Trung tâm y tế Ikon Recovery, Mỹ) cho biết trứng luộc là lựa chọn tốt nhất vì giúp giữ nguyên phần lớn dưỡng chất mà không tăng thêm calo từ chất béo. Ngoài ra, luộc trứng còn giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin – hai hợp chất có lợi cho mắt.
Trứng luộc giữ nguyên phần lớn dưỡng chất mà không làm tăng thêm calo từ chất béo
Ảnh: AI
Trong khi đó, trứng chần cũng là phương pháp lành mạnh. Theo chuyên gia dinh dưỡng Helen Tieu (Canada), trứng chần không cần dùng dầu mỡ, giúp giảm calo và có thể cải thiện khả năng tiêu hóa chất béo, protein so với trứng luộc. Hai cách chế biến này đều được khuyến nghị cho người muốn kiểm soát cân nặng và duy trì sức khỏe tim mạch.
Bên cạnh đó, các nghiên cứu mới cũng mang đến nhiều tin vui trong lĩnh vực sức khỏe. Một nhóm nhà khoa học tại Đại học Pennsylvania (Mỹ) phát hiện bổ sung dầu cá omega-3 giúp giảm tới 28% hành vi hung hăng. Phân tích 29 thử nghiệm với gần 4.000 người tham gia cho thấy omega-3 không chỉ tốt cho tim mạch mà còn hỗ trợ điều hòa hành vi thông qua việc giảm viêm và ổn định các hoạt động thần kinh.
Ngoài ra, các nhà khoa học Đại học Northwestern (Mỹ) vừa công bố một loại thuốc hóa trị tái cấu trúc bằng công nghệ nano, giúp tiêu diệt tế bào ung thư hiệu quả gấp 20.000 lần mà không gây tác dụng phụ đáng kể. Thuốc mới sử dụng công nghệ “spherical nucleic acid” (SNA), cho phép thâm nhập tế bào ung thư sâu hơn và giảm tổn thương mô khỏe mạnh.
Giáo sư Chad A. Mirkin, người đứng đầu nhóm nghiên cứu, cho biết phương pháp này mở ra hướng đi mới cho điều trị ung thư, giúp hóa trị an toàn và hiệu quả hơn trong tương lai.
Một quả trứng mỗi ngày, kết hợp với chế độ dinh dưỡng lành mạnh và bổ sung omega-3 đúng cách, được xem là bí quyết đơn giản giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng ngừa bệnh tật.
Nguồn: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-bac-si-chi-cach-an-trung-tot-nhat-185251103225553897.htm
