Vì sao không nên bỏ bữa sáng? Nhóm dạ dày, tiểu đường, người già, trẻ em cần đặc biệt lưu ý
Bữa sáng giữ vai trò quan trọng đối với sức khỏe thể chất và tinh thần, theo ThS.BS Nguyễn Thị Phương, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội. Việc bỏ bữa sáng có thể khiến cơ thể thiếu năng lượng, giảm tập trung và làm nặng thêm nhiều bệnh lý nền.
Người mắc bệnh dạ dày
Sau một đêm dài, axit dạ dày tăng cao. Nếu không có thức ăn trung hòa, axit tiếp tục gây kích ứng niêm mạc, dẫn đến đau, viêm loét hoặc xuất huyết. Người bệnh nên ăn sáng sớm trong vòng một giờ sau khi ngủ dậy, ưu tiên món mềm, dễ tiêu như cháo, phở, sữa, trứng, bánh mì. Cần tránh cà phê, đồ cay, chua khi bụng rỗng.
Người bệnh tiểu đường
Nhịn ăn sáng gây hạ đường huyết tạm thời, khiến cơ thể tiết hormone đối kháng insulin để bù lại, từ đó làm đường huyết tăng vọt vào buổi trưa. Thói quen này còn làm tăng kháng insulin và nguy cơ tiểu đường type 2. Hiệp hội Tiểu đường Mỹ khuyến cáo người bệnh nên ăn sáng cân bằng tinh bột phức hợp – protein – chất xơ như yến mạch, trứng, bánh mì nguyên cám, rau xanh.
Trẻ em
Trẻ bỏ bữa sáng dễ mệt mỏi, giảm tập trung do thiếu glucose cho não bộ. Một bữa sáng đầy đủ nên có cả tinh bột, protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, ví dụ: sữa, trứng, bánh mì, trái cây.
Người lao động trí óc và cường độ cao
Những người cần tập trung như giáo viên, bác sĩ, kỹ sư… rất dễ bị hạ đường huyết nếu bỏ bữa đầu ngày. Điều này gây đau đầu, chóng mặt và làm giảm hiệu suất công việc. Họ cũng dễ ăn bù vào buổi tối, dẫn đến tăng cân.
Người giảm cân
Nhiều người tin nhịn ăn sáng giúp giảm cân, nhưng thực tế cơ thể sẽ tăng cảm giác đói và dễ ăn quá nhiều ở các bữa sau. Ăn sáng đều đặn giúp ổn định chuyển hóa và kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Người cao tuổi
Người già trao đổi chất chậm, hấp thu kém nên càng cần bữa sáng lành mạnh. Nhịn ăn khiến họ dễ tụt huyết áp, mệt mỏi, hoa mắt. Những người có bệnh nền càng có nguy cơ biến chứng nếu bỏ bữa sáng thường xuyên.
Phụ nữ mang thai
Thai phụ cần dinh dưỡng cho cả mẹ và em bé. Bỏ bữa sáng có thể gây tụt huyết áp, mệt mỏi và ảnh hưởng sự phát triển thai nhi. Bữa sáng nên được ăn trong 30 phút sau khi thức dậy với thực phẩm giàu sắt, protein, canxi.
Bác sĩ Phương khuyến cáo: nên ăn sáng trong vòng 1–2 giờ sau khi thức dậy, ưu tiên thực phẩm tự nhiên, hạn chế đồ chiên rán và thức ăn nhanh.
Nguồn: https://vnexpress.net/nhung-nhom-nguoi-khong-nen-bo-bua-sang-4991889.html
