Điều gì xảy ra khi bổ sung quá nhiều vitamin C?
Vitamin C (axit ascorbic) là vi chất thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong tăng trưởng, sửa chữa mô, tăng cường miễn dịch và chống oxy hóa cho cơ thể. Do cơ thể không có khả năng dự trữ vitamin C, con người cần bổ sung hằng ngày thông qua thực phẩm như cam, quýt, dâu tây, ớt chuông hoặc các chế phẩm bổ sung. Tuy nhiên, việc sử dụng vitamin C liều cao hoặc kéo dài có thể gây ra nhiều tác dụng phụ không mong muốn.
Một trong những rủi ro đáng chú ý là sỏi thận. Khi dùng vitamin C liều cao, lượng dư thừa sẽ được chuyển hóa thành oxalate và thải qua nước tiểu. Oxalate có thể kết hợp với canxi tạo thành sỏi thận, đặc biệt nguy hiểm với người có tiền sử sỏi thận, bệnh thận mạn hoặc rối loạn chuyển hóa oxalate.
Rối loạn tiêu hóa cũng là tác dụng phụ khá phổ biến. Vitamin C có tính axit và khả năng hút nước vào ruột. Khi dùng quá liều, đặc biệt trên 2.000 mg/ngày, người dùng có thể gặp các triệu chứng như buồn nôn, đau quặn bụng, đầy hơi và tiêu chảy. Những biểu hiện này thường giảm khi ngừng hoặc giảm liều.
Vitamin C có thể gây ra những tác dụng phụ có hại cho sức khỏe nếu sử dụng quá liều. Ảnh minh họa tạo bởi AI
Vitamin C còn có thể gây quá tải sắt ở một số đối tượng. Do vitamin C làm tăng hấp thu sắt không heme từ thực vật, người mắc bệnh nhiễm sắc tố sắt (hemochromatosis) hoặc rối loạn chuyển hóa sắt có nguy cơ tích lũy sắt quá mức, dẫn đến tổn thương gan, tim và tăng nguy cơ tiểu đường.
Ngoài ra, vitamin C liều cao có thể làm sai lệch kết quả xét nghiệm, đặc biệt là đo đường huyết, creatinine niệu và một số xét nghiệm sử dụng thuốc thử nhạy cảm với phản ứng oxy hóa. Điều này có thể ảnh hưởng đến chẩn đoán và điều trị nếu không được lưu ý.
Về răng miệng, các dạng vitamin C nhai hoặc kẹo dẻo có tính axit cao dễ gây mòn men răng, làm răng nhạy cảm, đổi màu và tăng nguy cơ sâu răng nếu sử dụng thường xuyên.
Đáng chú ý, dù là chất chống oxy hóa, vitamin C ở liều rất cao và trong môi trường có ion kim loại tự do như sắt hoặc đồng lại có thể làm tăng stress oxy hóa, gây tổn thương tế bào.
Theo khuyến nghị, nhu cầu vitamin C mỗi ngày là 90 mg với nam, 75 mg với nữ, 85 mg cho phụ nữ mang thai và 120 mg cho phụ nữ cho con bú. Mức tối đa an toàn với người trưởng thành là 2.000 mg/ngày. Việc vượt quá ngưỡng này trong thời gian dài làm tăng nguy cơ tác dụng phụ, đặc biệt ở người bệnh thận, rối loạn thừa sắt hoặc đang điều trị bệnh nặng. Do đó, bổ sung vitamin C cần đúng liều, đúng đối tượng và nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi sử dụng lâu dài.
Nguồn: https://vnexpress.net/dieu-gi-xay-ra-khi-bo-sung-qua-nhieu-vitamin-c-4996249.html
