Gần đây, trên mạng xã hội lan truyền thông tin cho rằng uống nước chanh pha muối hạt mỗi ngày có thể “chữa khỏi” trào ngược dạ dày thực quản (GERD). Nhiều người tin rằng chanh tuy có vị chua nhưng khi vào cơ thể sẽ “chuyển hóa thành kiềm”, giúp trung hòa acid dạ dày. Tuy nhiên, theo bác sĩ Lê Nhất Duy (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM – Cơ sở 3), đây là quan niệm sai lầm và tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
Về mặt sinh lý học, khái niệm “kiềm hóa” của thực phẩm chỉ được ghi nhận trong nước tiểu sau khi chuyển hóa qua gan và thận, hoàn toàn không xảy ra tại dạ dày. Trước khi được chuyển hóa, nước chanh vẫn giữ bản chất là dung dịch acid, chủ yếu là acid citric. Khi đi vào dạ dày – nơi có pH vốn đã rất thấp – dung dịch này không những không trung hòa acid mà còn có thể làm tăng kích thích lên niêm mạc dạ dày và thực quản, nhất là ở những người đã có tổn thương do trào ngược. Hệ quả thường gặp là tăng cảm giác nóng rát, đau thượng vị, ợ chua và khó chịu.
Bên cạnh đó, muối hạt cũng không phải là thành phần “vô hại” nếu dùng thường xuyên và không kiểm soát liều lượng. Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới, lượng muối tối đa mỗi ngày chỉ khoảng 5 g, đã bao gồm muối từ tất cả thực phẩm. Việc uống nước chanh pha muối kéo dài có thể gây rối loạn điện giải, làm nặng thêm bệnh thận mạn, bệnh gan mạn, tăng huyết áp và tăng nguy cơ tai biến mạch máu não, đặc biệt ở người cao tuổi hoặc người có bệnh nền.
Ảnh minh họa: Minh Đức
Riêng acid citric trong chanh còn có thể kích thích tế bào dạ dày tăng tiết acid, làm suy yếu hàng rào bảo vệ niêm mạc và ở một số người nhạy cảm còn làm giảm trương lực cơ vòng thực quản dưới, khiến tình trạng trào ngược nặng hơn. Nếu kích thích acid kéo dài, người bệnh có nguy cơ viêm loét dạ dày – thực quản mạn tính, xuất huyết tiêu hóa, thậm chí tăng nguy cơ biến đổi niêm mạc khi có các yếu tố nguy cơ đi kèm.
Theo y học cổ truyền, trào ngược thuộc nhóm bệnh lý do Vị khí thượng nghịch, thường liên quan Tỳ Vị hư, Can khí uất. Vị chua của chanh có tính thu liễm, không phù hợp với nguyên tắc “giáng khí” trong điều trị trào ngược, còn vị mặn của muối dùng nhiều có thể làm tổn hại Thận khí.
Các chuyên gia khuyến cáo, trào ngược dạ dày là bệnh có thể kiểm soát tốt nếu điều trị đúng. Người bệnh không nên tự ý áp dụng các phương pháp truyền miệng chưa được kiểm chứng. Cần thăm khám để được chẩn đoán chính xác, kết hợp điều chỉnh lối sống, ăn uống hợp lý và dùng thuốc hoặc thảo dược theo chỉ định chuyên môn, nhằm giảm triệu chứng và phòng ngừa biến chứng lâu dài.
Nguồn: https://vnexpress.net/uong-nuoc-chanh-muoi-hat-chua-trao-nguoc-da-day-5001931.html
