Điều gì xảy ra khi bạn uống sữa đậu nành thường xuyên?
Sữa đậu nành là thức uống quen thuộc, dễ uống, giàu dinh dưỡng và phù hợp với nhiều nhóm đối tượng, đặc biệt là người không dung nạp lactose. Được làm từ hạt đậu nành xay nhuyễn và lọc lấy phần nước, sữa đậu nành mang lại lượng calo thấp nhưng lại chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng như canxi, vitamin nhóm B, magie và kẽm.
Một cốc sữa đậu nành không đường (240 ml) chỉ khoảng 80 calo, gồm 7 g protein, 4 g chất béo và 4 g carbohydrate. Nhiều sản phẩm còn được bổ sung thêm vitamin D, B12 và canxi, giúp giá trị dinh dưỡng gần tương đương sữa bò ít béo.
Uống sữa đậu nành đều đặn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Trước hết, loại thức uống này hỗ trợ cải thiện chỉ số mỡ máu. Protein và isoflavone có trong đậu nành có thể giúp tăng cholesterol tốt (HDL) và giảm cholesterol xấu (LDL) cũng như triglyceride – yếu tố liên quan chặt chẽ tới nguy cơ bệnh tim mạch.
Ngoài ra, sữa đậu nành còn có tác dụng hạ huyết áp nhờ khả năng làm giãn mạch máu của isoflavone, từ đó giảm nguy cơ tim mạch và bệnh thận. Đồng thời, những hoạt chất chống viêm trong đậu nành giúp ức chế các protein gây viêm, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh mạn tính như tiểu đường, ung thư, viêm khớp dạng thấp.
Với những người cần kiểm soát cân nặng, sữa đậu nành không đường là lựa chọn hợp lý. Hàm lượng calo thấp, giàu protein giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt và còn hỗ trợ duy trì khối cơ – yếu tố quan trọng để tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể.
Dù mang lại nhiều lợi ích, người dùng vẫn nên lưu ý lượng đường bổ sung trong các loại sữa đậu nành đóng hộp. Việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể làm tăng huyết áp, tăng triglyceride và dẫn đến tăng cân không mong muốn. Vì vậy, ưu tiên sữa đậu nành không đường hoặc loại ít đường là lựa chọn an toàn hơn.
Một số lo ngại như uống sữa đậu nành gây giảm testosterone ở nam hay tăng estrogen ở nữ đến nay chưa có nghiên cứu nào chứng minh. Nhìn chung, khi được sử dụng điều độ và đúng cách, sữa đậu nành là thức uống lành mạnh, phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
