Vì sao nên ăn khoai lang thường xuyên?
Khoai lang là một trong những loại thực phẩm lành mạnh và giàu dinh dưỡng nhất, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại củ này chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp phòng ngừa bệnh tật, cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Khoai lang có nhiều loại với màu sắc khác nhau như cam, trắng, tím, mỗi loại lại chứa những dưỡng chất đặc trưng. Trong 200 g khoai lang nướng có đến 213% nhu cầu vitamin A hằng ngày, cùng nhiều vitamin C, B6, kali và mangan. Các loại khoai lang màu cam và tím đặc biệt giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và lão hóa sớm.
Chất xơ trong khoai lang giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột, nhờ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh như viêm đại tràng hay hội chứng ruột kích thích. Anthocyanin trong khoai lang tím còn có tác dụng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng, dạ dày và vú.
Bên cạnh đó, khoai lang mật chứa nhiều beta carotene – tiền chất của vitamin A – rất tốt cho mắt và hệ miễn dịch. Vitamin A giúp duy trì niêm mạc ruột khỏe mạnh, bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây bệnh. Ăn khoai lang còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu nhờ chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng chất xơ cao, đồng thời ổn định huyết áp nhờ lượng kali dồi dào.
Không chỉ bổ dưỡng, khoai lang còn dễ chế biến và phù hợp với nhiều khẩu vị. Bạn có thể nướng, luộc, hấp hay áp chảo mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng. Ăn khoai lang thường xuyên không chỉ giúp no lâu, hỗ trợ giảm cân mà còn mang lại sức khỏe toàn diện cho tim, mắt và đường ruột.
Nguồn: https://vnexpress.net/vi-sao-nen-an-khoai-lang-thuong-xuyen-4957810.html
