Vụ cá khoai tẩm formol: Hành vi nguy hiểm có thể bị xử lý hình sự
Vụ việc hơn 10 tấn cá khoai đông lạnh nhập khẩu từ Trung Quốc bị phát hiện chứa hàm lượng formol cao đang gây lo ngại lớn trong dư luận. Kết quả kiểm nghiệm của Viện Kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm Quốc gia cho thấy, các mẫu cá đều chứa formol ở mức 90–105 mg/kg – một chất độc bị cấm tuyệt đối trong thực phẩm. Đây không phải tồn dư ngẫu nhiên mà là dấu hiệu của hành vi cố ý sử dụng chất cấm để bảo quản.
Theo ThS-BS Đặng Ngọc Hùng (Viện Đào tạo Y Dược, Trường ĐH Thủ Dầu Một), formol gây độc ngay khi xâm nhập cơ thể. Khi đi qua đường tiêu hóa, chất này có thể ăn mòn niêm mạc miệng, họng và dạ dày, gây viêm loét, xuất huyết. Khi được hấp thu vào máu, formol chuyển hóa thành acid formic – một chất tiếp tục gây tổn thương gan, trong khi thận phải chịu áp lực lớn để đào thải độc tố.
Hình ảnh cá khoai chứa hàm lượng formol ở mức từ 90–105 mg/kg. Ảnh: V.THIỆN
Về cảm quan, cá khoai tẩm formol thường có mùi hóa chất hắc giống thuốc sát trùng, thịt cá cứng bất thường, thiếu độ mềm tự nhiên. Mang cá có thể trắng bệch hoặc hồng nhạt không tự nhiên, mắt cá đục và lõm. Đặc biệt, cá để lâu nhưng không ươn là dấu hiệu rất đáng nghi ngờ. Các chuyên gia khẳng định, rửa hay nấu chín cũng không thể loại bỏ hoàn toàn formol, do đó người dân tuyệt đối không sử dụng thực phẩm nghi nhiễm chất này.
Dưới góc độ pháp lý, luật sư Trương Ngọc Liêu (Đoàn Luật sư TP Hà Nội) cho biết, Luật An toàn thực phẩm nghiêm cấm việc sử dụng nguyên liệu, phụ gia không được phép trong chế biến thực phẩm. Formol không nằm trong danh mục phụ gia được phép sử dụng theo Thông tư 24/2019/TT-BYT.
Theo Nghị định 115/2018, hành vi sử dụng chất cấm trong chế biến thực phẩm có thể bị phạt hành chính từ 40 đến 100 triệu đồng, tùy giá trị hàng hóa, kèm theo các hình phạt bổ sung như đình chỉ hoạt động. Đáng chú ý, với quy mô và tính chất nghiêm trọng, người vi phạm hoàn toàn có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự theo Điều 317 Bộ luật Hình sự về tội vi phạm quy định an toàn thực phẩm, với mức phạt cao nhất lên đến 20 năm tù.
Vụ việc là lời cảnh báo mạnh mẽ về nguy cơ mất an toàn thực phẩm và sự cần thiết của việc xử lý nghiêm để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Nguồn: https://plo.vn/vu-ca-khoai-tam-formol-co-the-xu-ly-hinh-su-nguoi-vi-pham-post888068.html
